Limette

Destilliertes Limettenöl ist farblos bis leicht gelblich und hat ein komplexes Geruchsprofil mit citrusartigen, blumigen, balsamischen und holzigen Nuancen, mit denen es als wichtiger Bestandteil von Cola-Aromen zu deren Aromaprofil beiträgt. Für unsere Kunden kreieren wir daraus Extrakte, Düfte und Ingredienzien, die vor allem in verschiedenen Bereichen der Flavor- und Fragranceindustrie eingesetzt werden. Destilliertes Limettenöl wird durch Wasserdampfdestillation aus den zerkleinerten Früchten gewonnen. Mexiko ist mit über 50 % Marktanteil das mit Abstand wichtigste Produktionsland für das Öl. Ein weiteres wichtiges Produktionsland ist Peru. Die Öl-Ausbeute liegt bei ca. 4 Kilogramm Öl pro 1000 Kilogramm verarbeiteter Früchte. Jährlich werden weltweit zwischen 500.000 und 1.000.000 Kilogramm destilliertes Limettenöl produziert.